豚肉と茄子のサッパリおかず

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豚肉と茄子の、ご飯が進むサッパリおかず

読了までの目安時間:約 2分

簡単にレシピを紹介しますっ

[ 材料 ]

ぶた肉 (バラでも何でもok)

茄子

あればシソの葉(無くてもok)

片栗粉

ポン酢

[作り方]

①茄子の皮をピーラーで、ストライプにむきます。

乱切りにして、お水に浸しアク抜きをしましょう。

浸した後は、キッチンペーパーを使って、よーく水気を切って下さい。

面倒なら、切るだけでも。。笑

②豚肉を食べやすい大きさにカットします。

臭みが気になる方は、お酒を揉み込みましょう。

③カットした、茄子と豚肉に片栗粉をまぶします。

ちなみに私は、粉を付ける時は、広告の上に粉を出して付けます!

付け終わったら、クルクルまるめてゴミ箱へポイッ!

④揚げ油を適温に温めて、まずは茄子を揚げます。

油と茄子って相性抜群ですよね!

油はね、注意して、美味しそうに揚げましょう!

⑤次に豚肉を揚げます。

薄いお肉なら時短にもなりますよ!

下味無しだけど、全然大丈夫です。

⑥揚げた茄子と豚肉をお皿に盛り、刻んだシソの葉を乗せ、ポン酢を回しかけて、出来上がり

どうですかー?簡単でしょ♪

揚げ物だけど、サッパリ食べれるし、うちの子も大好きなメニューです!

薬味は、ゴマや大根おろし、何でもお好きなもの乗せちゃって下さい。

暑い夏、揚げ物辛いですが、ビール片手に揚げ物作るのも、気持ちが良いもんです♪

ぜひぜひ、作ってみて下さいね!

炊飯器で蒸し鶏

読了までの目安時間:約 2分

鳥の胸肉に砂糖と塩を練りこんでお酒を振り、炊飯器に入れます。

水はひたひたになるくらい入れて炊飯ボタンを押すだけ。

炊飯器にもよりますが、炊きあがってから30分ほどは保温にしておきます。

これだけで蒸し鶏の完成です。

バンバンジーにしたり、そのまま食べてもおいしいですが、サラダの具にもなりますし、夏になるとそうめんを食べる機会が多いでしょう。

そうめんだけだと栄養が偏るので、タンパク源として具にしてもいいです。

炊飯器には蒸し汁が残るでしょう。それを捨ててしまってはもったいないです。

いいだしが出ているので、味噌汁などの汁ものに使います。

それ以外にも熱いごはんと混ぜ合わせて蒸し鶏を乗せればシンガポールチキンライスのようになります。

この場合、臭みを消して風味を出すためにも生姜とネギをまぜるとさらにいいでしょう。

鶏むね肉の他にももも肉やささみでもできます。

もも肉だとジューシーになるし、ささみだとよりあっさりです。

鳥の胸肉は安い時には100グラム30円以下で手に入ることも。

特売の時にまとめ買いをして、大量に蒸し鶏をよく作ります。

その日の汁ものの出しは、もちろん、これの蒸し汁です。

これを作っておけば、「あと少し・・・」という時や少しもの対ない時にも使えて便利です。

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