豚肉と茄子のサッパリおかず

Daily-cooking

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豚肉と茄子の、ご飯が進むサッパリおかず

読了までの目安時間:約 2分

簡単にレシピを紹介しますっ

[ 材料 ]

ぶた肉 (バラでも何でもok)

茄子

あればシソの葉(無くてもok)

片栗粉

ポン酢

[作り方]

①茄子の皮をピーラーで、ストライプにむきます。

乱切りにして、お水に浸しアク抜きをしましょう。

浸した後は、キッチンペーパーを使って、よーく水気を切って下さい。

面倒なら、切るだけでも。。笑

②豚肉を食べやすい大きさにカットします。

臭みが気になる方は、お酒を揉み込みましょう。

③カットした、茄子と豚肉に片栗粉をまぶします。

ちなみに私は、粉を付ける時は、広告の上に粉を出して付けます!

付け終わったら、クルクルまるめてゴミ箱へポイッ!

④揚げ油を適温に温めて、まずは茄子を揚げます。

油と茄子って相性抜群ですよね!

油はね、注意して、美味しそうに揚げましょう!

⑤次に豚肉を揚げます。

薄いお肉なら時短にもなりますよ!

下味無しだけど、全然大丈夫です。

⑥揚げた茄子と豚肉をお皿に盛り、刻んだシソの葉を乗せ、ポン酢を回しかけて、出来上がり

どうですかー?簡単でしょ♪

揚げ物だけど、サッパリ食べれるし、うちの子も大好きなメニューです!

薬味は、ゴマや大根おろし、何でもお好きなもの乗せちゃって下さい。

暑い夏、揚げ物辛いですが、ビール片手に揚げ物作るのも、気持ちが良いもんです♪

ぜひぜひ、作ってみて下さいね!

 

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