野菜たっぷり中華風あんかけ丼

Daily-cooking

みんなのレシピ。野菜とお肉とお魚と

野菜たっぷり中華風あんかけ丼

読了までの目安時間:約 2分

白菜が2分の1カットで60円で売っていたので喜び勇んで買ったは良いけど、何を作ろうかと悩んだ時に編み出した料理です。

節約にもなりますよ!

白菜を食べやすい大きさに削ぎ切りにしてザルで洗っておきます。白菜は4分の1個分位使っても大丈夫です。

短冊切りにしたニンジン、ピーマン、ほぐしたしめじ、など余った野菜もカットして用意しておきます。

鍋にサラダ油を引いて一口大にカットした豚肉を焼きます。お好みでシーフードミックスを入れても良いですね。

豚肉を前もって塩麹に漬けておくと肉が柔らかくなるし、程良いうまみが出て美味しくなりますよ。

隠し味にウェイパーを適量入れます。これさえ有れば間違いなく美味しくなります。

火が通ったら、野菜をどしどし入れて炒めていきます。

野菜にも火が通ったら、味見をして塩で味を調えます。

水で溶いた片栗粉を上から廻しかけてとろみを付けます。

仕上げにごま油を垂らして風味付けします。

よそったご飯の上に乗せたら完成です。

焼きそばに掛けても美味しいですよ。

兎に角、想像以上に白菜を消費することが出来るので、早く消費しないといけない時に大助かりですし、野菜を食べてくれない子ども達も、もりもり食べてくれます。

 

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